বিটরুটের সুন্দর এবং উজ্জ্বল রঙ দেখে যে কেউ প্রেমে পড়তে পারে তবুও এটি প্রায়শই উপেক্ষা করা হয়, সম্ভবত এটির স্বাদের কারণে। আপনি যদি অনুরাগী না হন তবে আপনার জানা উচিত যে বিটরুট বিশ্বজুড়ে নতুন সুপারফুড হিসাবে আশ্চর্য জনপ্রিয়তা অর্জন করছে। এটি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে পরিপূর্ণ ফ্যাটযুক্ত এবং আয়রন শোষণে সহায়তা করে।
জানেন কি বিটের পাতা এবং শিকড় উভয়ই খাদ্যপযোগী। গোলাপী রং মূলটি মিষ্টি স্বাদের, আর সবুজ পাতা তিক্ত হলেও ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ভিটামিনের পরিমাণ ভরপুর। বিটরুটগুলি কাঁচা খাওয়াই উচিত। রান্না করে ভাল উপভোগ করা ভালো নয় কারণ রান্নার ফলে এর বেশিরভাগ পুষ্টি নষ্ট হয়ে যায়। আপনি এগুলিকে স্যালাডে জুড়তে পারেন বা কেবল বিটের রস সেবন করতে পারে । নিঃসন্দেহে বিট হ’ল স্বাস্থ্যকর শাকসব্জিগুলির মধ্যে অন্যতম।
এক গ্লাস বিটের রস আপনাকে ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করতে সহায়তা করে। আপনার মিশ্রণটি খুব ঘন হলে আপনি সামঞ্জস্য করতে কিছু জল যোগ করতে পারেন। তাই বলে যেখানে আপনার সমস্ত ফাইবার রয়েছে সেই পাল্পটি সরিয়ে ফেলবেন না। এছাড়াও, মনে রাখবেন যে সরল বিটের রসে অক্সালিক অ্যাসিড থাকতে পারে এবং তাই এটি অন্যান্য ফল বা শাকসব্জির সাথে মিশ্রিত করা ভাল। এটি অতিরিক্ত স্বাদ এবং পুষ্টি যুক্ত করতে সহায়তা করবে। উদাহরণস্বরূপ, বিট এবং গাজর একটি সুন্দর জুড়ি তৈরি করে। আমি আপনাকে বিটের রসের উপকারিতা বলি, পড়ুন।
বিটরুট এর পুষ্টির মান:
ইউএসডিএ অনুসারে, 100 গ্রাম বিটরুটের প্রায় 0.2 গ্রাম ফ্যাটযুক্ত প্রায় 43 ক্যালোরি রয়েছে। এটিতে প্রায় 325 গ্রাম পটাসিয়াম, 78 গ্রাম সোডিয়াম, 1.6 গ্রাম প্রোটিন এবং মোট কার্বোহাইড্রেট প্রায় 10 গ্রাম রয়েছে।
হাইলাইটস:
- এক গ্লাস বিটরুটের রস আপনাকে সমস্ত ভিটামিন এবং খনিজকারী পেতে সহায়তা করে
- এটি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে পূর্ণ, ফ্যাট কম
- গোলাপী মূলটি মিষ্টি, গাড় সবুজ পাতা তিক্ত তবে পুষ্টিকর
আপনি যদি নিশ্চিত না হন তবে আমি আপনাকে প্রতিদিন এই স্বাস্থ্যকর পানীয়টি পান করার জন্য 6 টি অবিশ্বাস্য বিটরুট রস এর উপকারিতা জানাবো—
1) রক্তচাপ পরিচালনা করে:
বিটরুটের রসের একটি সুবিধা অস্থায়ীভাবে উচ্চ রক্তচাপ হ্রাস করতে সহায়তা করে। গবেষকরা এটিকে বিটগুলিতে নাইট্রেটের উপস্থিতি বলে দায়ী করেছেন। প্রাকৃতিকভাবে ঘটে যাওয়া নাইট্রেটগুলি রক্তনালীগুলিতে পাওয়া নাইট্রিক অক্সাইড বৃদ্ধি করে যা আপনার মস্তিষ্ক, হার্ট এবং পেশীগুলিতে আরও অক্সিজেন প্রবাহিত করতে দেয় এবং এইভাবে উচ্চ রক্তচাপ কমিয়ে দেয়।
2) গ্লোয়িং ত্বক বজায় রাখে :
আপনি যদি অভ্যন্তরীণ থেকে সুস্থ থাকেন তবে এটি বাইরে প্রতিফলিত হয়। বিটরুটের রস একটি দুর্দান্ত রক্ত পরিশোধকের কাজ করে, যা আপনার ত্বককে উজ্জ্বল ও স্বাস্থ্যকর রাখার মূল বিষয়। বিটরুটগুলি ভিটামিন সি তেও সমৃদ্ধ যা আপনার চামড়ার স্বস্তরটিকে প্রাকৃতিক গ্লো দেওয়ার সময় দাগ দূর করতে এবং সান্নিধ্যে সহায়তা করে।
3) প্রাকৃতিকভাবে ডিটক্স করার একটি দুর্দান্ত উপায়:
বিটরুট বেতালিনগুলির এক অনন্য উৎস – এক ধরণের ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট। এই যৌগগুলি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং ডিটক্সফিকেশন বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে দীর্ঘকাল ধরে, বিট লিভার-প্রতিরক্ষামূলক খাদ্য হিসাবে পরিচিত। এটি একটি দুর্দান্ত লিভার ক্লিনজার এবং সমস্ত বিষক্রিয়া বের করে দিতে সহায়তা করে। মেথিওনিন এবং গ্লাইসিনের মতো যৌগগুলির সাহায্যে এটি ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি প্রতিরোধের থেকে বাধা দেয় এবং লিভারের কোষকে উদ্দীপিত করে।
4) শক্তি এবং স্ট্যামিনা বাড়ায়
বিটের রস রক্তনালীগুলি খোলাতে সহায়তা করে এবং এভাবে আপনার সারা শরীর জুড়ে অক্সিজেনের প্রবাহ বাড়িয়ে তোলে যার ফলে আপনি আরও শক্তিশালী এবং সক্রিয় বোধ করে। এ কারণেই সম্ভবত আপনার ঘুমিয়ে থাকা অঙ্গগুলি জাগ্রত করার জন্য খুব সকালে এটি উত্তম। এটি প্রায়শই দুর্দান্ত ওয়ার্কআউট পানীয় হিসাবে প্রচারিত হয় এবং ক্রীড়াবিদদের পক্ষে ভাল কারণ এটি পেশীগুলিতে অক্সিজেনের প্রবাহকে বাড়িয়ে তোলে তাদের স্ট্রেসের জন্য।
5) হজমের জন্য ভাল
বিটরুটের রস ফাইবারে পূর্ণ থাকে যা আপনার হজম প্রক্রিয়াগুলিকে নিয়মিত করতে সহায়তা করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দেয়। বিটরুট বাইটেন সমৃদ্ধ, যা হজম স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে মনে করা এজেন্ট। বলা হয় যে বাইটেন হজমে উন্নতি করতে পাকস্থলীর অ্যাসিডের মাত্রা বাড়ায়। এক গ্লাস বিটরুট জুস অস্থির পেটের জন্য একটি দুর্দান্ত ঘরোয়া উপায়।
6) রক্তের গ্লুকোজ হ্রাস করে
চিনির পরিমাণ বেশি হলেও বিট আসলে আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি রক্তে উচ্চ গ্লুকোজ ঘনত্বের দিকে পরিচালিত করে না। এর সহজ অর্থ হ’ল বিটরুটের প্রাকৃতিক শর্করা শরীরে খুব আস্তে বের হয় এবং এইভাবে হঠাৎ স্পাইকগুলি প্রতিরোধ করে। রস আকারে, এটি ডায়াবেটিস রোগীদের সাহায্য করতে পারে।
কি তাহলে বিটের উপকারিতা সম্পর্কে আপনার আর কোন দ্বিধা বোধ রইল না তাইতো! আর দেরি করবেন না প্রত্যেকদিন বিটরুট এর রস খাওয়া শুরু করুন। আর কেমন উপকার পেলেন অবশ্যই কমেন্ট বক্সে জানান।
