ডিম একটি সুস্বাদু (স্ক্র্যাম্বলড, সেদ্ধ, পোচযুক্ত বা ভাজা) পুষ্টিকর খাবার।ডিম শেফ, বেকার এবং আইসক্রিম প্রস্তুতকারকদের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান। যেহেতু অনেক রেসিপিগুলিতে পুরো ডিমের প্রয়োজন হয় না, তাই বর্জ্য উৎপন্ন করা প্রায়শই সহজ। বাকি অংশগুলি কী করবেন তা ভেবে চিন্তিত হওয়ার আগে জেনে নিন।
উদাহরণস্বরূপ মেরিঞ্জস, মারজিপান বা নুগাত তৈরি করুন এবং আপনার কেবল সাদা প্রয়োজন; কাস্টার্ড, মেয়োনেজ বা বার্নাইজ সসের দিকে আপনার হাত ঘুরিয়ে দিন এবং আপনার কেবল কুসুমের প্রয়োজন। ইস্টার এর আগে, আমরা ডিমের সমস্ত অংশ কীভাবে ব্যবহার করব এবং কীভাবে বর্জ্য হ্রাস করতে হবে তা অনুসন্ধান করি।
ডিমের সাদা অংশের ব্যবহার
1. মুখোশ – ত্বককে মুখের মুখোশ তৈরি করতে অল্প জল দিয়ে হুইস্ক ডিমের সাদা অংশ। ডিমের সাদা অংশগুলি ঝাঁকুনি কমাতে সাহায্য করে, ছিদ্রগুলি আরও ছোট দেখায় এবং এন্টি এজিং বৈশিষ্ট্য বলে মনে করা হয়।
2. আঠা হিসেবে – ডিমের সাদাগুলি শুকিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে এগুলি ক্রমশ চটচটে হয়ে যায়। যদিও বিশেষভাবে শক্তিশালী না, তারা কাগজ বা হালকা কার্ডবোর্ডের জন্য আঠালো হিসাবে ভাল কাজ করে।
৩. চামড়া ক্লিনার – ডিমের সাদা রঙের স্টিকি মানের কিছু নির্দিষ্ট পৃষ্ঠতলের, বিশেষত চামড়া পরিষ্কার করার ক্ষেত্রে এগুলি তাদের ভাল করে তোলে। জুতো, ব্যাগ বা এমনকি সোফায় আলতোভাবে ঘষুন এবং তারপরে একটি কাপড় দিয়ে মুছুন। ডিমের সাদাগুলিও চামড়ার জন্য একটি প্রতিরক্ষামূলক আচ্ছাদন গঠন করে।
ডিমের কুসুমের ব্যবহার
৪. বিস্কুট সজ্জা – ডিমের কুসুম জল এবং উজ্জ্বল বর্ণের খাবারের সাথে মিশিয়ে আপনি বেকিংয়ের আগে বিস্কুট সাজানোর জন্য একটি ভোজ্য পেইন্ট তৈরি করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ: সবুজ রঙের জন্য পালং বা পার্সলে, বেগুনির জন্য বেকড বিটরুট এবং হলুদ রঙের জাফরান বা ক্যামোমিল।
৫. চুলের কন্ডিশনার – সমৃদ্ধ কন্ডিশনারটির জন্য একটি ডিমের কুসুম জল বা জলপাইয়ের তেলের সাথে মিশ্রিত করুন। শ্যাম্পু করার পরে মিশ্রণটি চুলে লাগান এবং প্রায় 10 মিনিট রেখে দিন। সতর্কতা অবলম্বন করুন: ডিম রান্না এড়ানোর জন্য শীতল বা উষ্ণ (গরম নয়) জলে ধুয়ে ফেলুন।
ডিমের ব্যবহার
৬. সার – আপনার কম্পোস্টে চূর্ণ ডিম্বাণগুলি যুক্ত করা ক্যালসিয়ামের পরিমাণকে বাড়িয়ে তুলবে এবং আপনার মাটি আরও সমৃদ্ধ করবে। কেবল পিষে এবং মিশ্রণে যোগ করবে।
৭. বীজ ধারক – ডিমের শাঁস থেকে ক্যালসিয়াম বীজকে বাড়তেও সহায়তা করতে পারে। ডিম ব্যবহার করার সময়, দুটি মিনি বাটি তৈরি করতে তাদের অর্ধেক ভাঙ্গার চেষ্টা করুন। তারপরে মাটি পূরণ করুন এবং বীজ যুক্ত করুন – শাঁস থেকে প্রাপ্ত পুষ্টি মাটি সমৃদ্ধ করবে। আপনি আপনার বাটিগুলি ডিমের বাক্সে সংরক্ষণ করে খাড়া রাখতে পারেন।
৮. পোকা বিদ্বেষকারী – যদি আপনি ডিম্বাকৃতি ভেঙে পড়ে এবং আপনার গাছ বা মাটিতে ছিটিয়ে দেন তবে আপনি শামুক এবং স্লাগের মতো কীটপতঙ্গগুলি আটকাতে পারেন যা রুক্ষ পৃষ্ঠ দ্বারা বিপর্যস্ত।
৯. প্যান ক্লিনার – হাঁড়ি এবং প্যানগুলিতে ব্যবহারের জন্য প্রাকৃতিক ক্ষয়কারী ক্লিনার তৈরি করতে সাবান জলে চূর্ণ শাঁস যুক্ত করুন। রুক্ষ প্রান্তগুলি শক্ত দাগ এবং স্ক্র্যাম্বলড ডিমের সম্ভবত অবশিষ্টাংশগুলি অপসারণ করতে সহায়তা করে।
১০. ফ্যাব্রিক শ্বেত – ঠাকুরমা’দের পরামর্শ ,আপনার ডিমগুলিকে ছোট সুতির ব্যাগের মধ্যে রাখুন এবং আপনার সাদাগুলি সাদা করতে লন্ড্রি সহ আপনার ওয়াশিং মেশিনে যুক্ত করুন।
ডিম শুধুমাত্র খাদ্য হিসেবে না, ব্যবহার করার কিছু গুরুত্বপূর্ণ টিপস জেনে নিয়েছেন। পুষ্টিগুণ থেকে শুরু করে সার হিসেবে ও রুপচর্চার এক অমূল্য অঙ্গে পরিণত হয়েছে। তা কতটা উপকারী, আর কতটা তার দৈনন্দিন জীবনে আপনাকে সহায়তা করছে তা জানাতে অবশ্যই ভুলবেন না।
