আয়ুর্বেদেও মাটির হাঁড়িতে জল রাখার এবং সেগুলিতে খাবার রান্না করার উপকারিতা বিবেচনা করা হয়েছে। পরিবর্তিত সময়ে, মাটির পাত্র রেফ্রিজারেটর দ্বারা প্রতিস্থাপন করা হয়েছে, তবে স্বাস্থ্যের দৃষ্টিকোণ থেকে, ফ্রিজে থাকা জল কেবল ঠান্ডা তবে আপনি মাটির পাত্রের মতো পুষ্টি পান না। এমন পরিস্থিতিতে গ্রীষ্মে ফ্রিজের পরিবর্তে মাটির পাত্রে রাখা জল পান করার চেষ্টা করুন, যাতে আপনি কেবল রোগ থেকে দূরে থাকতে পারেন না বরং আপনার হজম ব্যবস্থাও শক্তিশালী হতে পারে।
মাটির পাত্রে জল কীভাবে শীতল হয়?
মাটির হাঁড়িতে মাইক্রোস্কোপিক ছিদ্র আছে। এই গর্তগুলি এত ক্ষুদ্র যে খালি চোখে এগুলি দেখা যায় না। জল শীতল বাষ্পীভবন প্রক্রিয়া উপর নির্ভর করে। যত বাষ্পীভবন হবে তত বেশি জল ঠান্ডা হবে। এই মাইক্রোস্কোপিক গর্তের মাধ্যমে পাত্রের জল বেরিয়ে আসতে থাকে। উত্তাপের কারণে জল বাষ্পীভবন হয়। পাত্রের জল থেকে বাষ্প হয়ে গরম লাগে। এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, পাত্রের তাপমাত্রা হ্রাস হয় এবং জল ঠান্ডা থাকে।
আপনার গলা খারাপ হবেনা মাটির পাত্রে জল পান করলে
কলস জলের ব্যবহার গলার উপকার করে কারণ এতে গলার কোষগুলির তাপমাত্রা হঠাৎ হ্রাস হয় না, হিমশীতল পানির কারণে গলার কোষগুলির তাপমাত্রা হঠাৎ হ্রাস পায়।
লু থেকে বাঁচাবে এই জল
মাটির হাঁড়িতে রাখা জলে থাকা ভিটামিন এবং খনিজগুলি শরীরের গ্লুকোজ স্তর বজায় রাখতে সহায়তা করে। এটি হিটস্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করে।
ব্লাডপ্রেসার নিয়ন্ত্রণে রাখে
পাত্রের জল রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণেও সহায়তা করে। বিশেষ বিষয়টি হলো এটি খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ হ্রাস করে হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনাও হ্রাস করে।
ত্বকে সুরক্ষা প্রদান করে
পাত্রের জল পান করা ত্বক সম্পর্কিত বিভিন্ন সমস্যা যেমন ফোড়া, পিম্পলস এবং ব্রণ থেকে মুক্তি দেয়। শুধু তাই নয়, পাত্রের জল খেলে ত্বকে আভা আসে।
প্রেগন্যান্সিতে খুবই উপকারী
কোনো গর্ভবতীকে ফ্রিজে রাখা, খুব ঠান্ডা জল পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। তাদেরকে কলস বা জগ থেকে জল খেতে বলা হয়। এগুলিতে রাখা জল কেবল তাদের স্বাস্থ্যের জন্যই ভাল নয়, তবে জলে জলে মাটি বসার কারণে গর্ভবতী খুব ভাল অনুভব করে।
