শীতের মরশুম মানেই রকমারি শাকসবজি। আর তাঁর মধ্যে অন্যতম হল ফুলকপি। মাছের ঝোল হোক বাঁ চচ্চড়ি সবেতেই জুরি মেলা ভার এই ফুলকপির। শুধু স্বাদেই নয় পুষ্টিগুণে ও ভরপুর এই সবজিটি। ভিটামিন, মিনারেল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ফাইটকেমিকেলসহ বিভিন্ন পুষ্টিকর উপাদানে সম্বৃদ্ধ এই সবজি টির রয়েছে নানান উপকারিকা চলুন জেনে নি সেগুলি কি কি-
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়-
শীতকালের আবহাওয়ায় ঠান্ডা লাগার সম্ভবনা কয়েক গুণ বেড়ে যায় তাই এই সময় আমাদের ইমিউনিটি পাওয়ার বাড়ানো খুবই জরুরি। ফুলকপিতে রয়েছে ভিটামিন ‘বি’, ‘সি’ ও ‘কে’ যা এ সময়ের সর্দি-কাশি জ্বর জ্বর ভাব, সর্দিতে নাক বন্ধ হয়ে যাওয়া, গা-ব্যথা দূর করতে সাহায্য করে। এ ছাড়া ফুলকপির আরও সব প্রয়োজনীয় উপাদান রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
হজম ক্ষমতা বাড়ায়
ফুলকপিতে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও সালফার-জাতীয় উপাদান হজমে সাহায্য করে। এছাড়া ও ফুলকপিতে রয়েছে ফাইবার যা আমাদের শরীরে হজম ক্ষমতা বাড়াতে দারুণ কার্যকরী।
ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে
মারণ ব্যাধি ক্যান্সার প্রতিরোধেও কার্যকরি ফুলকপি। এর মধ্যে থাকে সালফোরাপেন, যা ক্যানসার কোষকে মেরে টিউমার বাড়ার ঝুঁকি কমিয়ে দেয়। স্তন ক্যানসার, কোলন ও মূত্রথলির ক্যানসারের বিরুদ্ধে লড়ার শক্তি যোগায় এই ফুলকপি।
হার্ট ভালো রাখে
হার্ট সতেজ রাখে ফুলকপি। এর মধ্যে থাকে সালফোরাফেন ও ফাইবার যা রক্ত চাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং কিডনি ভালো রাখে পাশাপাশি কোলোস্ট্রল কমাতেও সাহায্য করে।
মস্তিকের উন্নতি সাধন করে
ফুলকপিতে রয়েছে ভিটামিন বি যা মস্তিকে পুষ্টি যোগায় এবং মস্তিষ্কজনিত জটিল রোগের সম্ভবনা ও অনেকাংশে হ্রাস পায়।
ওজন কমাতে কার্যকরী
কম ক্যলরিযুক্ত খাবারের তালিকায় ফুলকপির স্থান উপরের দিকেই। ফুলকপিতে থাকে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটারি ফাইবার সামান্য ক্যালোরি ও ফ্যাট যা শরীরে বাড়তি মেদ ঝড়িয়ে ওজন কমাতে অত্যন্ত সহায়ক। তাই যারা শরীরের বাড়তি ওজন নিয়ে চিন্তিত তারা নির্দ্বিধায় তাঁদের খাদ্য তালিকায় ফুলকপি রাখতেই পারেন ।
শরীরকে বিষমুক্ত রাখে
ফুলকপিতে থাকে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যা শরীরকে ভিতর থেকে বিষমুক্ত করে সুস্থ ও সতেজ রাখে।
চুলকানি নিরাময় করে
চুলকানি প্রতিরোধে দারুন কাজ করে ফুলকপি। শীত কালে অনেক সময় ত্বকে লালচে ভাব বা চুলকানির লক্ষণ দেখা দেয় সেক্ষেত্রে ওই চুলকানির জায়গায় খানিক টা ফুলকপির পাতা বেটে প্রলেপ লাগিয়ে রাখুন উপশম পাবেন।
শীত সুন্দরী ফুলকপি স্বাদে যেমন অতুলনীয় তেমন এর গুণাগুণ ও কিছু কম নয়। ফুলকপি খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুব কমই আছেন তাই যারা খান না তারা আশা করি এই উপকারিতা গুলি জানার পর একবার হলেও ট্রাই করবেন। আর কেমন লাগলো সেই অভিজ্ঞতা আমাদের জানাতে কিন্তু ভুলবেন না।
